酱肉皮家常做法（酱香猪皮炖大白菜的做法）

用料

主料

• 大白菜1颗
• 猪皮250克
• 猪肉50克
• 粉条100克

辅料

• 
  
• 植物油少许
• 花椒少许
• 姜4片
• 葱花少许
• 料酒1勺
• 酱油1勺
• 葱伴侣豆瓣酱1勺
• 盐适量

酱香猪皮炖大白菜的做法

1.

首先做好准备工作，大白菜切片，猪肉也切片，猪皮切小块焯水烫掉浮沫，粉条温水浸泡备用。

2.

起锅热油，下花椒、姜片爆香。

3.

倒入猪肉，大火翻炒。

4.

淋上味达美臻品料酒，简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油，炒匀。

5.

把猪皮倒入锅内，然后加入纯净水，没过食材即可。

6.

加入一勺葱伴侣豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，然后盖锅盖，转小火焖煮15-20分钟。

7.

打开锅盖，猪皮软烂入味，色泽红润，若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。

8.

把备好的大白菜下锅，简单炒匀后撒上盐、葱花，继续炖煮5-10分钟。

9.

加入泡软的粉条，轻轻炖煮2-3分钟即可。

10.

最后再撒上点葱花，就可以关火出锅了。

酱香猪皮炖大白菜成品图

烹饪技巧

1.喜辣的小伙伴可以添加一点小米椒，味道也很不错。2.炖煮过程中若汤水过少，可适当添加热水。3.粉条的炖煮时间需要根据个人购买的粉条实际状况灵活调整。

本文分类：百科知识

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发布日期：2025-02-11 03:45:30

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